Producten voor sadelgjord jute (2)

Biologische havermout is een voedsel dat niet erg bekend en gebruikt is in Italië, terwijl het in de Engelssprekende landen een van de belangrijkste ingrediënten van het ontbijt is. Biologische havermout wordt verkocht in granen om smakelijke veganistische of vegetarische recepten te bereiden. Havermout wordt vaak rauw in vlokken gebruikt om het ontbijt met melk of yoghurt smakelijker te maken, terwijl de graanvariant uitstekend is voor het bereiden van soepen of bouillons. Dit graan is ook een concentratie van voedingsstoffen die nuttig zijn voor het welzijn van het lichaam, zoals vezels, B-vitamines en verschillende mineralen (ijzer, calcium, kalium, fosfor, magnesium, koper). Biologische havermout moet voor het koken onder stromend water worden afgespoeld om eventuele onzuiverheden te verwijderen en moet vervolgens minstens 12 uur worden geweekt. Daarna kan het worden gekookt of gebruikt als ingrediënt voor salades en bijgerechten, maar vooral voor het bereiden van koekjes, brood, hartige taarten en zoetigheden.

De voorgestelde Amaranto is biologisch gecertificeerd: een atypisch graan dat ook wel "vals graan" wordt genoemd, omdat deze zaden technisch gezien geen echte granen zijn, maar de zaden die in de bloem van de amaranto-plant zitten. Het bestaat uit kleine, ronde korrels en heeft een licht beige-crème kleur. Tegenwoordig is het vooral populair bij mensen met coeliakie vanwege het feit dat het van nature glutenvrij is, maar ook bij degenen die zich aan vegetarische en veganistische diëten houden, omdat het een belangrijke bron van plantaardige eiwitten biedt. Het bestaat voornamelijk uit vezels en bevat mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor en magnesium, evenals vitamine C, vitamine A en B-vitamines, en heeft een hoog eiwitgehalte. In Midden-Amerika heeft dit voedsel een oude traditie en wordt het vooral gebruikt voor de bereiding van zoetigheden en snacks, of om, net als maïs, amaranto-popcorn te maken of om te puffen.